கைக்குத்தல் அரிசி தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய அரிசி வகையாகும், இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைகள் நிறைந்தது: 
 
அது என்ன? 
கைகுத்தல் அரிசி என்பது ஒரு பாரம்பரிய அரிசி பதப்படுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு முழு தானிய உணவாகும், இது தவிடு அடுக்கைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, அங்குதான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் குவிந்துள்ளன.
 
ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
கைகுதல் அரிசி அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது, இதில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு, இதய நோய்களின் ஆபத்து குறைதல் மற்றும் கொழுப்பு, பிபி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை ஆகியவை அடங்கும்.
 
ஊட்டச்சத்துக்கள்:
கைகுத்தல் அரிசியில் வைட்டமின் பி, பாஸ்பரஸ், செலினியம், மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து, லிக்னன் உள்ளிட்ட பல சத்துக்கள் உள்ளன.
 
Kaikuthal arisi, also known as hand-pounded rice, is a traditional rice variety from South India that is rich in nutrients and flavor: 
 
What it is 
Kaikuthal arisi is a whole grain meal made using a traditional rice processing method that retains the bran layer, which is where most of the nutrients are concentrated. 
 
Health benefits 
Kaikuthal arisi is known for its health benefits, including increased immunity, reduced risk of heart conditions, and treatment of cholesterol, BP, and diabetes. 
 
Nutrients 
Kaikuthal arisi contains many nutrients, including vitamin B, phosphorus, selenium, manganese, potassium, magnesium, fiber, and lignan.